Setiap staf restoran kamu pasti mempunyai tugas penting yang mereka emban. Begitu pula dengan kasir, mereka memainkan peran yang krusial karena berhubungan langsung dengan pelanggan. Tugas kasir restoran tidak boleh dipandang sebelah mata karena mereka bersentuhan langsung dengan transaksi keuangan bisnis kamu.
Terkadang kamu menemukan beberapa kejadian di mana kasir merasa kurang efektif dalam bekerja. Biasanya, hal itu disebabkan karena mereka belum memahami tugas seorang kasir dalam bisnis kamu. Mereka terjebak dalam rutinitas pekerjaan yang monoton tanpa menyadari pentingnya peran seorang kasir dalam restoran.
Yuk, berkenalan dengan tugas kasir restoran di artikel ini supaya kamu bisa mengedukasi staf di restoran mengenai peran yang signifikan ini!
Apa Itu Kasir?
Kasir adalah karyawan yang bertanggung jawab untuk melakukan transaksi pembayaran dari pelanggan. Namun, peran kasir jauh lebih luas daripada itu.
Kasir bukan hanya sekadar orang yang menerima pembayaran dari pelanggan, tetapi juga memegang peran strategis dalam menjaga keseimbangan antara layanan pelanggan dan administrasi bisnis.
Kemampuan yang dimiliki oleh kasir tidaklah sepele. Kasir harus mempunyai skill dalam melayani pelanggan dengan ramah. Mereka juga harus menguasai manajemen keuangan dan transaksi bisnis dan pemahaman tentang menu hidangan dan harga yang ditawarkan oleh restoran kamu.
Baca juga: Pahami Apa itu F&B Service, Tujuan dan Jenis Pelayanannya
Tugas Kasir Restoran
Sekarang, ayo kita bahas tugas-tugas utama yang diemban oleh seorang kasir dalam restoran melalui daftar di bawah ini.
1. Melayani Pelanggan dalam Proses Transaksi
Ketika pelanggan selesai menikmati hidangan di restoran, kasir bertugas untuk memproses pembayaran dengan cepat dan efisien. Mereka harus berinteraksi dengan ramah dan memberikan informasi yang diperlukan kepada pelanggan tentang jumlah pembayaran dan metode pembayaran yang diterima.
2. Memberikan Informasi kepada Pelanggan
Selain mengurus pembayaran, kasir juga harus siap untuk memberikan informasi tentang promo, diskon, atau program loyalty yang sedang berlangsung di restoran. Kemampuan berkomunikasi yang baik akan membantu dalam menjalin hubungan yang positif dengan pelanggan.
3. Mencatat dan Memeriksa Penjualan Harian
Bagian penting dari tugas kasir adalah mencatat semua transaksi penjualan harian dengan akurat. Informasi ini nantinya akan berguna dalam proses akuntansi dan pengawasan keuangan restoran.
Melalui pencatatan yang teliti, kasir dapat membantu kamu sebagai pemilik bisnis dalam membuat keputusan yang lebih baik untuk perkembangan restoran.
4. Memeriksa Daftar Harga Produk
Kasir harus memastikan bahwa daftar harga produk yang digunakan dalam sistem tetap ter-update dan sesuai dengan harga yang tertera di menu restoran. Tugas ini harus dilakukan agar kasir menghindari kesalahan dalam penghitungan pembayaran sekaligus menjaga kepercayaan pelanggan.
Baca juga: Cara Menghitung Food Cost dan Contohnya pada Bisnis Restoran
5. Melayani Proses Akhir Pengemasan Hidangan
Ketika ada pelanggan yang ingin membawa pulang makanan (take away) atau restoran mendapatkan pesanan online, kasir berperan penting dalam proses akhir pengemasan hidangan.
Makanan yang sudah dibungkus oleh chef kemudian dikemas dan ditempatkan dengan hati-hati ke dalam kantung plastik atau paperbag. Tugas ini memerlukan ketelitian agar pelanggan bisa mendapatkan pesanan mereka dalam kondisi yang baik.
6. Mengecek Ketersediaan Makanan dan Minuman
Kasir juga perlu berkolaborasi dengan staf lain, terutama dengan bagian dapur, untuk memastikan ketersediaan makanan dan minuman. Apabila salah satu menu hidangan sudah habis, kasir harus dapat memberi tahu pelanggan dengan sopan. Mereka juga perlu menawarkan alternatif lainnya agar pelanggan tidak bingung memilih makanan atau minuman yang ingin disantap.
7. Membuat Laporan Penjualan
Tugas akhir seorang kasir adalah membuat laporan penjualan. Laporan ini mencakup total pendapatan, jumlah transaksi, serta rincian pembayaran tunai dan non-tunai. Laporan ini menjadi data berharga bagi kamu sebagai pemilik restoran dalam mengukur performa dan kemajuan bisnis.
Baca juga: Pentingnya Evaluasi Kinerja dan Keuangan Bisnis
Cara Menjadi Kasir Restoran yang Baik
Selain memahami tugas kasir, kamu juga perlu mengetahui strategi menjadi menjadi kasir yang kompeten dan mampu melayani pelanggan dengan maksimal. Berikut adalah beberapa langkah yang bisa kamu ajarkan kepada staf untuk kasir yang baik.
1. Menguasai Berbagai Metode Pembayaran
Kasir harus menguasai berbagai metode pembayaran yang tersedia di restoran, baik itu uang tunai maupun pembayaran non-tunai melalui kartu kredit, kartu debit, atau aplikasi keuangan mobile. Mereka harus memastikan bahwa transaksi berjalan lancar dan akurat sebagai kunci dalam menjaga kepuasan pelanggan.
2. Bersikap Ramah dalam Melayani Pelanggan
Sikap ramah dan senyum tulus adalah senjata ampuh dalam pelayanan pelanggan. Saat berhadapan dengan pelanggan, usahakan untuk selalu menjaga sopan santun dan responsif terhadap kebutuhan mereka.
Baca juga: Pelajari 7 Cara Meningkatkan Kepuasan Pelanggan pada Bisnis Restoran
3. Tidak Melakukan Fraud atau Penyelewengan Dana
Integritas adalah aspek penting dalam menjalankan tugas sebagai kasir restoran. Mereka harus menjaga kepercayaan yang diberikan oleh manajemen dan pelanggan. Caranya adalah tidak melakukan tindakan fraud atau penyelewengan dana dalam bentuk apa pun.
Berikan juga edukasi kepada staf mengenai pentingnya keamanan dalam melakukan transaksi dengan pelanggan.
4. Berempati dan Memahami Sudut Pandang Pelanggan
Kemampuan untuk berempati dan memahami sudut pandang pelanggan akan membantu kasir dalam memberikan pelayanan yang lebih baik. Ajar mereka untuk mendengarkan keluhan atau masukan dengan baik, dan usahakan untuk memberikan solusi yang memuaskan kepada pelanggan.
5. Menjalin Hubungan Baik bersama Pelanggan
Tugas kasir tidak hanya sekadar menghadapi pelanggan saat mereka membayar, tetapi juga menjalin hubungan yang baik dengan mereka. Kamu bisa mengajak mereka untuk mengingat nama pelanggan yang sering datang dan memberikan tips untuk memulai percakapan ringan agar menciptakan hubungan yang lebih personal.
6. Mempunyai Product Knowledge yang Tinggi
Pengetahuan yang baik tentang menu dan produk yang dijual dalam restoran adalah keharusan dalam menjalankan tugas kasir restoran. Kasir harus bisa menjawab pertanyaan pelanggan tentang komposisi, bahan, dan rekomendasi menu dengan percaya diri. Maka dari itu, kamu perlu mengedukasi kasir mengenai seluk-beluk tentang bisnismu.
7. Menguasai Stock Opname
Mengelola stok produk juga termasuk dalam tanggung jawab kasir. Menguasai stock opname dapat membantu mereka dalam menghindari kekurangan atau kelebihan stok yang dapat berdampak pada kepuasan pelanggan.
Wah, ternyata tugas kasir restoran benar-benar krusial, ya. Ibaratnya, kasir adalah ‘wajah’ dari restoran karena berhubungan langsung dengan pelanggan. Kasir juga mengemban tanggung jawab yang tinggi karena mereka bertanggung jawab mengenai keuangan bisnis restoran kamu.
Nah, agar kasir di restoran kamu menikmati pekerjaannya, kamu bisa menggunakan aplikasi penilaian karyawan bernama EngageAny dari StaffAny! Proses penilaian kinerja kasir menjadi lebih menyenangkan dengan menggunakan EngageAny.
Kamu bisa membuat berbagai tantangan menarik yang harus mereka penuhi selama menjalankan tugas kasir restoran. Kamu juga bisa menyediakan rewards yang bermanfaat dalam menunjang pekerjaan maupun kehidupan pribadi mereka. Hubungi kami untuk menjadwalkan demo EngageAny sekarang!
